- 12 hongos (Boletus Edulis) grandes y aplananados
- 1 cebolla grande
- ½ cuacharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de pan rallado
- pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de café fuerte
- 2 dientes de ajo
- 100 grs. de jamón serrano en una loncha
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- Limpiar los hongos y separar los pies, poner los sombreros con la
parte curva hacia abajo en una fuente de horno engrasada.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos y freírlos a fuego lento
hasta que se ablanden.
- Añadir los pies de los hongos picados y freíir hasta
que se evapore el agua de vegetación y la cebolla empiece a
tomar color.
- Retirar la sartén del fuego, verter el contenido en un cuenco.
- Añadir el pan rallado mojado en café, el jamón
corta en daditos menudos y el tomillo. Salpimentar.
- Rellenar los hongos y meter en horno a 175° C durante 15 minutos.
- Servir calientes.
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Foto - Anel Fernández
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