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Cocina por Países -EUROPA - Hungría |
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Para gustos están los colores, pero no creo que tengamos que cerrarnos a cal y canto y mirar solo nuestro ombligo, creo que debemos tener una mente abierta y explorar las cocinas de otros paises como medio de acercamiento a otras culturas y también, como no, como algo que va a contribuir a nuestro enriquecimiento personal. |
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Hungría Sukalki a la húngara (enviada por: L. Carlos) |
| Ingredientes 3/4 de Kilo de carne cortada en cubos de 3 ò 4 cms. 1 Cebolla grande 1/2 Vaso de vino blanco seco 3 Dientes de ajo 6 Pimientos salseros remojados 1/2 Kg. de patatas |
| Preparación Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añadir la carne salpimentada y dorarla. Sumar la cebolla y los ajos picados. Estofar revolviendo de vez en cuando. Cuando la cebolla quiera empezar a dorarse, mojar con el vino y reducir. Sacar la carne a una cazuela de barro. Añadir los pimientos troceados a la cebolla. Rehogar brevemente y pasar por el chino sobre la cazuela de barro, apretando bien. Añadir las patatas cascadas y cubrirlo con agua. Salar y hervir suavemente hasta que las patatas estén a punto. |
| Notas |
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