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Cocina por Países -EUROPA - Rusia |
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Para gustos están los colores, pero no creo que tengamos que cerrarnos a cal y canto y mirar solo nuestro ombligo, creo que debemos tener una mente abierta y explorar las cocinas de otros paises como medio de acercamiento a otras culturas y también, como no, como algo que va a contribuir a nuestro enriquecimiento personal. |
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Rusia Arenque en abrigo (enviada por: Elena Druzhinina) |
| Ingredientes Aceite Arenque (ideal sin/en aceite o vinagre, o por lo menos arenque ahumado) Cebolla Mahonesa Cocer: 1 remolacha grande, 1 zanahoria grande, 2 huevos, 2 patatas Poner en el plato grande por capas: un poco de aceite arenque (cortado por trozos pequeñicos) cebolla (cortada como para cualquier ensalada) patata (rallada) mahonesa zanahoria (rallada) mahonesa patata (rallada) mahonesa clara (rallada) mahonesa remolacha (rallada) mahonesa (menos que antes, solo para hacer color de mezcla "zumo" de remolacha y mahonesa) yema (rallada, un poco, solo para decorar) clara (rallada, un poquiito, sobre la yema, tambien para decorar). |
| Preparación Las dos ultimas capas (clara y yema para decorar) echar poco antes de servir (porque pueden absorber el color de remolacha + mahonesa. Antes de servir poner en frío (mejor cocinar directamente antes de servir o 2 horas antes de servir, como por ejemplo pastel de patata). Servir. Cortar como pastel de patata o cualquier pastel, no rompiendo las capas. |
| Notas |
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