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Cocina Hispana - Chile |
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La
cocina hispana es, a mi juicio, una rica fusión de culturas de
diferentes países, que convive pacificamente en los fogones en
un logrado equilibrio de ingredientes, tradición e innovación. |
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Chile Almíbar de Chancaca o Molassa (enviada por: Alejandro Pinto) |
| Ingredientes 1/2 kilo de chancaca o de molassa (molasses in English) 125 gramos de azúcar granulada 2 clavos de olor 1 cascarita de limón o naranja 1 palito de canela |
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Preparación Hervir todos los ingredientes juntos en 1 litro de agua a fuego medio o menos hasta que tome consistencia de almíbar no muy claro ni muy espeso revolver en forma constante para que no se pegue, una vez que esta listo. ponga las sopaipillas dentro de una a una...dejar hervir a fuego lento por unos 8 minutos, retire del fuego.....y al ataqueeee.... |
| Notas |
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