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Cocina Hispana - Ecuador |
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La
cocina hispana es, a mi juicio, una rica fusión de culturas de
diferentes países, que convive pacificamente en los fogones en
un logrado equilibrio de ingredientes, tradición e innovación. |
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Ecuador Arroz con menestra y carne asada (enviada por: Jacqueline Chávez) |
| Ingredientes Arroz Frijoles de alubias rojas ajo queso mantequilla sal comino pimienta achiote carne |
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Preparación Preparamos un arroz blanco, cociendo éste con agua y sal. Reservamos. Hacemos un refrito con ajo, queso y mantequilla e incorporamos los frijoles cociendo hasta que estén tiernos. Embadurnamos la carne con ajo, sal, comino, pimienta y achiote. Dejamos reposar una media hora y metemos en horno a asar hasta que esté tierna y jugosa. Presentamos el plato con el arroz blanco, la menestra de frijoles y carne cortada en filetes |
| Notas |
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