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Recetas con pescado ANCHOAS RELLENAS DE JAMON CON SALSA Atun estilo Pamplona
Receta - Mª Angeles Arenas - Pamplona  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI PESCADOS
  • 600 grs. de anchoas
  • 100 grs. de jamón
  • 2 huevos
  • Se limpian bien las anchoas, se quita la espina central y se dejan escurrir.
  • Se les va poniendo un poco de jamón en cada anchoa, recortándolo a la medida de cada una.
  • Con el huevo batido se van albardando y se reservan.
  • Las freimos y al aceite que sobra se añade un poco de mantequilla con un poco de picante, se da un hervor y se echa por encima de las anchoas.
  • Se sirven calientes.

Cacharros Truco
Cuenco, colador y cazuela de barro.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  45 minutos   Medio   10 minutos   Fácil   Medio