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Atún estilo Pamplona BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS VERDES Chipirones en su tinta
Receta - GM  
INGREDIENTES MODUS OPERANDI PESCADOS
  • 800 grs de bacalao fresco
  • 300 grs de pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite y sal
  • Corta el bacalao en 4 trozos.
  • Salpimentar y pasar por harina. Freir y reservar.
  • Pica la cebolla, el ajo y los pimientos.
  • Frielos despacio, hasta que esten pochados.
  • Añade el vino blanco y deja cocer unos 10 minutos.
  • Pasa todo por el chino o colador, y añade la salsa al bacalao y déjalo hacer cinco minutos más.

Cacharros Truco
Sartén y chino o colador.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  10 minutos   Lento   15 minutos   Fácil   Medio