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Bibliografía

  • Aves, Caza y Huevos. Jenu Wright y Eric Treuillé. Editorial Blume. ISBN 84-89396-26-4. Obra completa Le Codorn Bleu - Guía completa de las Técnicas Culinarias.
  • Buena cocina paso a paso, La. Caza I. Editorial Folio. ISBN 84-413-0456-4 (obra completa). De esta obra hubo una edición anterior titulada genéricamente Curso Práctico de Cocina Salvat.
  • Buena cocina paso a paso, La. Caza II. Editorial Folio. ISBN 84-413-0456-4 (obra completa) ISBN 84-413-0505-6 (volumen 49). De esta obra hubo una edición anterior titulada genéricamente Curso Práctico de Cocina Salvat.
  • Caza, La. Jean-Pierre Dezavelle. Colección Gourmet. Editorial Susaeta. ISBN 84-305-8365-3.
  • Cocina de caza. Veronika Müller. Editorial Iru. ISBN 84-241-2368-9.
  • Cocina de la caza, La. Iñigo Azpiazu. Editorial Everest. ISBN 84-86819-48-2.

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Libros por temas


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