- 4 pechugas de pollo
- 1 lechuga francesa
- 2 mangos
- 1 carambola
- Para el aliño
- 1/2 mango
- 60 mililitros de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 5 cucharadas de yogur
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- Cocer la pechugas de pollo y dejarlas enfriar.
- Separar la hojas de lechuga, lavarlas y escurrirlas bien. Pelar
los mangos y cortar en gajos. Partir la carambola en rodajas.
- Para hacer el aliño, trabajar todos los ingredientes en la
batidora hasta conseguir la consistencia de un puré.
- Colocar las hojas de lechuga en el fondo del plato. Poner encima
la pechuga cocida.
- Añadir los gajos de mango y las rodajas de carambola.
- Bañar con la salsa.
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