- 6 tomates
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 3 cucharadas soperas de garbanzos ya cocidos
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada sopera de menta picada
- sal
- pimienta
|
- Pela los tomates, quitales las semillas y cortalos en cubitos.
- Corta en apio en rodajas.
- Corta el pimiento en trocitos una vez quitadas las partes blancas.
Pela y pica menuda la cebolla.
- En una ensaladera mezcla estos ingredientes y añadeles las
alcaparras, los garbanzos y rocía con el zumo de limón
y el aceite.
- Remover, salpimentar y en el momento de sevir espolvorear con la
menta picada.
- Servir bien fresca.
|
 
|
