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Helado de miel con mandarinas HELADO DE NARANJA EN SU PIEL Helado de nectarinas
Receta - Telva
INGREDIENTES MODUS OPERANDI HELADOS
  • 6 naranjas de piel fuerte
  • 200 grs de azúcar
  • 1 vasito de Cointreau
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1/2 litro de agua
    Para el merengue
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar molido






  • Cortar la parte superior de las naranjas y vaciarlas con cuidado.
  • Mezclar la pulpa con el zumo de limón y el Cointreau. Colar este líquido.
  • Con el azúcar y el agua hacer un almíbar no muy espeso, poniendolo a cocer. Cuando esté hecho, mezclar con el otro líquido.
  • Poner la mezcla en una heladora durante 1 hora aproximadamente.
  • Cuando este hecho el helado, rellenar con el las naranjas. Meter las naranjas rellenas en el congelador.
  • Un rato antes de servir, hacer el merengue, batiendo las claras a punto de nieve muy firme. Espolvorear con el azúcar molido sin dejar de batir hasta que se incorpore bien.
  • Encender el grill del horno. Poner las naranjas en la fuente de servir. Por encima de cada una de ellas colocar un montoncito de merengue con la manga pastelera.
  • Meter la fuente al horno, dejandola lo justo para que el merengue se dore un poco. Servir enseguida.

Foto: Telva

Cacharros Truco
Bol, colador, exprimidor, batidora, cacerolas y heladora. Este helado puede hacerse con limón y con mandarina, teniendo en cuenta que en el caso del limón habra que añadir más azúcar y en el caso de la mandarina menos.
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  30 minutos   Medio (almíbar)   1 hora (heladora)   Fácil   Barato