- 250 grs de bayas (grosellas rojas o negras, frambuesas, fresas,
moras, etc)
- 50 ml. de agua
- 50 grs de azúcar
- 1-2 cucharadas de zumo de limón
- 100 grs de chocolate blanco
- 300 grs de yogur
- 200 grs de crema de leche
- 1 cucharada de azúcar glas
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- Lava y seca
las bayas y quitales el rabito. Corta las grandes a mitades o a cuartos.
Hierve 200 grs de bayas con el azúcar y una cucharada de zumo
de limón (no uses el zumo de limon si utilizas grosellas negras),
removiendo, hasta que las bayas se rompan o esten blandas.
- Pasa las frutas
por un tamiz y deja enfriar las pulpas. Reserva las demas bayas.
- Parte el chocolate
en pedazos y fundelo al baño maria. Bate el chocolate fundido
con el yogur calentado y una cucharada de zumo de limon.
- Monta la nata
con el azúcar glas y mézclalo despacio con la masa de
chocolate y yogur.
- Pon la masa
en un recipiente y métela en el congelador 2 horas a -18 º
C.
- Transcurrido
el tiempo sácalo y reparte la pulpa. Congela 5-6 horas más.
Decóralo con las bayas reservadas.
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