- 1 caja de langostinos congelados de tamaño mediano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- una cucharadita de pimentón
- 1 guindilla (opcional)
- 1 vaso (tamaño vino) de Tío Pepe (o similar)
- sal y pimienta negra recién molida.
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- Dejar descongelar los langostinos y pelarlos. Ponerles sal y pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados
en láminas finas junto con la guindilla, si se utiliza.
- Añadir el pimentón, rehogar brevemente fuera del fuego
(para que no se queme) y agregar las colas de langostino.
- Subir el fuego y saltear durante unos minutos.
- Incorporar el Tío Pepe y cocer durante 4 minutos aproximadamente,
hasta que el licor se evapore y estén hechos.
- Servir inmediatamente.
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