Trucos

Aceites y mantequillas Aceites aromáticos Clarificar la mantequilla Arroces Arroz Arroz en paella Carnes A la parrilla Carnes Chateaubriand Deshuesado del pollo Limpieza de los riñones Carnes Puntos de la carne Cocina Agua

Hortalizas y verduras Ajos Freir berenjenas Pelar tomates Picar cebollas Pescados y Mariscos Anchoas en lata Bacalao al pil-pil Centollo Cómo matar las angulas Desalado rápido del bacalao Desalado del bacalao, último paso Pescado a la sal Pescados Utensilios y electrodomésticos Comprobación de la temperatura del horno

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