- 3 ó 4 tomates maduros pelados
- 1 pimiento verde grande
- 3 dientes de ajo
- sal
- vinagre
- aceite de oliva
- pan
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- En la batidora echamos los ingredientes más la miga de pan
que antes habremos tenido en agua.
- Poco a poco se le añadirá aceite de oliva, batiendo
todo hasta que quede una masa de color rosa espesa.
- Se echa vinagre y se prueba de sal. Se deja enfriar un buen rato
en la nevera.
- Antes de servirlo en la mesa se echa un generoso chorreón
de aceite de oliva que quedará flotando sobre la masa.
- Se sirve con guarnición: trozos de tomate crudo, huevo cocido, trozos
de atún, trozos de jamón, pepino etc.
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