- 1 pepino
- 1 tallo de cebolleta
- flor de eneldo
- algunos pétalos de flor de enotera
- vinagreta al yogur o una mahonesa ligera
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- Pelad el pepino (con un pelaverduras) y cortadlo en trozos de 2
cms de grosor.
- Quitad el corazón y las semillas ayudándoos de un
cuchillo de vaciar manzanas.
- Coced -al vapor- el pepino durante 10 minutos, y servidlo con una
vinagreta la yoghourt o con una mayonesa ligera, agregándole
tallos de cebolleta y flores de eneldo.
- En el último minuto, esparcid algunos pétalos de enotera,
de color amarillo intenso.
Flor de enotera también llamada hierba del asno y hierba del vino.
Para la enotera no es necesaria la luz del mediodía : ella misma
es el sol de la noche. La enotera de flores amarillas chispeantes elige,
por lo general, el crepúsculo, para exultar. Por ello se las llama,
aún hoy, "primaveras de la noche". También existen
-claro está- especies diurnas que florecen "como todas las
demás". |
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