- 4 rodajas de merluza
- 3 cucharadas de puerro picado muy fino
- 200 grs. de Cabrales
- 1/4 litro de nata liquida
- 1 lata mediana de guisantes finos
- pimienta
- limon
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- Quitar la corteza al queso y desmenuzarlo con la ayuda de un tenedor.
- Batir un poco la nata y unirlo al queso lo mas intimamente posible.
- Saltear el puerro picado y agregar la mezcla de nata y queso y los guisantes moviendo siempre
sobre el fuego.
En cuanto empiece a hervir, retirarlo.
- Salpimentar las rodajas de merluza, rociarlas de limon y freirlas o hacerlas a la plancha.
- Colocarlas en la fuente y cubrirlas con la salsa.
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Foto - El País Semanal
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