- 1/2 Kg filetes de pescado
- 8 palitos
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1/2 vaso de leche 4
- cucharadas de tomate
- un toque de cava
- mantequilla
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- Puedes utilizar merluza o lenguado, o muy indicado para este plato,
utilizar sobras.
- Bate bien los huevos. Pica los palitos en la batidora.
- Desmenuza el pescado. Añadele el pan rallado, la leche, los
palitos, el tomate y los huevos.
- Mezcla todo muy bien con la batidora . Dejalo reposar.
- Mientras tanto prepara el molde untandolo bien con mantequilla.
- Añade el cava, dale otra pasada con al batidora y viertelo
en el molde.
- Ponlo al horno al baño maria , a temperatura media (175º-180º)
durante 30-35 minutos.
- Se puede servir frio o templado y acompañarlo con una ensalada
ligera o una salsa rosa.
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