- 1 achicoria
- 4 rebanadas de pan de molde
- 600 grs. de queso de cabra
- 2 tallos de apio troceados
- 50 grs. de nueces peladas
- hojas de apio para decorar
- Para el aliño
- 3 cucharadas de aceite de nuez
- 3 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
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- Separar la achicoria, lavar y escurrir bien. Colocar en una ensaladera.
- Mezclar todos los ingredientes del aliño en un cuenco o en un tarro
de tapon de rosca. Verter despues sobre las hojas de achicoria y remover.
- Tostar el pan de molde. Colocar el queso encima y poner bajo el
grill del horno a fuego moderado 3 o 4 minutos.
- Trasladar a la ensaladera y espolvorear con tallos de apio troceados
y nueces peladas.
- Decorar con algunas hojas de apio y servir.
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