- 1 kilo detomates rojomaduros (preferiblemente de los de pera)
- 1/2 pimientos verde (tipo italiano)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 diente de ajo
- 1 rebanada de pan de molde
- 1/4 kilo de gambas
- 150 grs. de jamón (ibérico, de recebo, de güijuelo,
etc. el que más te guste)
- 2 huevos cocidos
- aceite
- sal
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- En un cacharro ( cacerola , bol ) pones el tomate pelado (introdúcelo
unos instantes en agua caliente y te costará menos quitarle
la piel), el pimiento, la cebolla, el ajo, la sal, el aceite y el
vinagre.
- La cantidad de vinagre, la que te guste, pero el punto, si te sirve
de sugerencia, es poner la rebanada de pan de molde en un plato y
rociarla con vinagre y la cantidad que te admita la rebanada es la
justa.
- Ahora que ya tienes todos los ingredientes le metes la batidora
hasta que lo tienes todo como una crema suave ( no es necesario pasarlo
por el chino, pero si quieres puedes hacerlo).
- Mételo en la nevera un buen rato , incluso si quieres dejalo
preparado de la noche anterior en la nevera.
- Sirvelo bien frío y acompañado de las gambas, el jamón
y el huevo duro picado en menudillo.
- Es un plato delicioso y super apetitoso sobre todo en verano
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