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Gazpacho de habas - 1ª Fórmula GAZPACHO DE HABAS II Gazpacho de melón

Receta - Trinidad #club-de-cocina Rte. El Churrasco Cardenal Herrero,18. Tel. 957 290819 Córdoba

 
INGREDIENTES MODUS OPERANDI GAZPACHOS
  • 3 huevos
  • 1/4 de l. de aceite
  • ajos
  • sal
  • vinagre
  • 1/2 Kg de pan blanco
  • 1/2 kg de habas
  • almendras o piñones
  • Pondremos el 1/2 kg de habas, almendras o piñones en remojo 24 horas antes, una vez peladas, las uniremos a la miga de pan junto con los huevos, los ajos, un poco de vinagre.Añadiremos tambien un poco de agua.
  • Lo batiremos todo y le iremos añadiendo poco a poco el aceite, haciendo una masa parecida a la mahonesa
  • .Una vez conseguida la pondremos al gusto de agua, sal y vinagre. Como guarnición le pondremos daditos de melón, manzana y pasas.
  • Se sirve muy frío.

Cacharros Truco
Batidora y cuencos individuales.  
  Preparación   Fuego   Cocción   Dificultad   Precio  
  10 minutos   No necesita   No necesita   Fácil   Barato