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PROGRAMA DE TRABAJO El Consejo  Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel aprobó,  en octubre del 96, un Programa de Trabajo cuyo principal objetivo es incrementar la producción de perniles protegidos manteniendo su alta calidad. Como primer reto se fijó el de aumentar en un 50% en el 97 la cifra de jamones secados al amparo de la Denominación en el ejercicio anterior y pasar de 92.000 a 120.000 piezas como mínimo. El objetivo, como se ha explicado más arriba, se está alcanzando sin dificultad de acuerdo con las cifras de producción relativas a los seis primeros meses del año. El Programa de Trabajo incluye siete líneas principales de actuación: 1.- Aumento de la vigilancia y control de la producción porcina y del producto protegido para garantizar su elevada calidad. 2.- Aumento de la vigilancia, control y seguimiento del uso adecuado del término Jamón de Teruel. Se trata de evitar casos de fraude que perjudican tanto a la Denominación de Origen como al consumidor final. En esta línea, se  han abierto varios expedientes a establecimientos de distribución y se ha abierto  un plazo para que todos los secaderos inscritos cumplan la normativa.  3.- Actuaciones de promoción y publicidad del Jamón de Teruel.  4.- Relaciones con la Administración y adecuación de las ayudas institucionales  que conceden Diputación General de Aragón y Diputación Provincial de  Teruel, sin las que no habría sido posible el desarrollo de la Denominación de  Origen Jamón de Teruel.  5.- Convenios marco. Por un lado, se trata de desarrollar contratos agrarios  entre el sector productor y el matadero y, por otro, contratos marco entre  sector industrial jamonero y matadero. Dentro de este punto se incluye también  la firma de Convenios Financieros tanto para productores como para  secaderos, ya suscritos en condiciones muy ventajosas con Ibercaja, Caja Rural  de Teruel, Caja de Ahorros de la Inmaculada y Banco Central Hispano.  6.- Adecuación del Reglamento y ampliación a paletas, lomos y cabezadas, con  el objetivo de rentabilizar el arduo trabajo que se inicia en el ganadero y que  actualmente sólo se proyecta en el jamón. También se plantea modificar el  Reglamento de la D.0. para lograr una mayor homogeneidad genética en los  cerdos protegidos. Respecto a la ampliación de la D. 0. a las paletas, ya se han  iniciado conversaciones con el Ministerio de Agricultura que ha mostrado su  disposición a estudiar la ampliación a esta parte de las canales del cerdo.  7.- Creación de una Denominación Específica Teruel para los elaborados  procedentes de cerdos de la Denominación de Origen.  Todos estos aspectos del Programa de Trabajo se están desarrollando a buen  ritmo, con la colaboración e implicación de los sectores ganadero e industrial,  sin los cuales no sería posible el avance de la Denominación de Origen.  Desde esta convicción, el Consejo Regulador organizó a lo largo de 1997 dos  convenciones, en las que trasladó el contenido del Programa de Trabajo a  ganaderos y responsables de secaderos.  La primera de ellas tuvo lugar los días 18 y 19 de abril en Calamocha. En esta 1 Convención de Industriales y Secaderos del Jamón de Teruel, que en el futuro  se hará con carácter anual, participaron medio centenar de jamoneros de toda  la provincia. El segundo encuentro se realizó en Alcañiz el 28 de junio y  reunió a unos sesenta ganaderos inscritos en la Denominación de Origen Jamón  de Teruel. Durante 1998 estos encuentros se han repetido el pasado mes de abril  en Calamocha y el 22 de mayo en Valderrobres.