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Denominaciones de Origen


D.O. Majorero

Caracteristicas

Queso de cabra de la isla de Fuerteventura. Estas, al pastar, comen mejorana, transmitiendo a la leche y al queso que se hace con ella ese sabor que da personalidad a esta variedad.

Puede ser semicurado (3 meses de maduracion) o curado (4 meses de maduracion) en entornos templados y secos.

La forma es cilindrica, de tamaņo grande, pueden pesar 3, 5 o 7 kilos. La corteza de color blanca amarronada varia segun la curacion. El interior es compacto, aunque abierto, con ojos repartidos.

Produccion y Consejo Regulador

Direccion

Granja Agricola Experimental de Pozo Negro
35630 La Antigua
Fuerteventura Islas Canarias
Tel. 928 878513

62 productores y maduradores producen 100.000 kilos de queso al aņo.

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