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Helados. Kurz, Marey. Editorial Susaeta. 84-241-2359-X. Helados. Kurz, Marey. Editorial Zendrera Zariquiey. 84-89675-32-5. Helados y sorbetes. Hertzog, Jeanne. Editorial Susaeta. 84-305-8363-7. Helados, sorbetes y otras delicias. Martín Galilea, María Pilar. Editorial Alianza Editorial. 84-206-0802-5. Ver Ficha Helados, sorbetes, mousses y parfaits. Allday, Jenny. Editorial Edaf. 84-7166-889-0. Hierbas del monasterio, Las. López Carrión, María. Editorial Nobel. 84-8459-005-4. Historia de la cocina faraónica. Tallet, Pierre. Editorial Zendrera Zariquiey. 84-8418-060-3. Ver Ficha Historia de la Gastronomía. Schraemli, Harry. Editorial Destino. 84-233-1191-0. Historia del azafrán. Ávila Granados, Jesús. Editorial Zendrera Zariquiey. 84-8418-031-X. Ver Ficha Hortalizas y ensaladas. Técnicas culinarias. Wright, Jeni Treuillé, Eric. Editorial Art Blume. 84-89396-28-0.