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  • Papeles de la gastronomía malagueña. Mapelli, Enrique. Editorial Arguval. 84-86167-70-1.
  • Parada y fonda. Serna, Víctor de la. Editorial Tusquets. 84-7223-824-5.
  • Pasta, arroz y salsas. Técnicas culinarias. Wright, Jeni Treuillé, Eric. Editorial Art Blume. 84-89396-31-0.
  • Pastas y arroces. Equipo editorial. Editorial Planeta. 84-395-9055-5.
  • Pasteles y repostería. Técnicas culinarias. Wright, Jeni Treuillé, Eric. Editorial Art Blume. 84-89396-30-2.
  • Patés, terrinas y pastas para untar. Beyreder, Adelheid. Editorial Everest. 84-241-8443-2.
  • Pequeña y gran cocina vegetariana. Bedard, M. Editorial Edaf. 84-7166-810-6.
  • Perfecto licorista o arte de destilar y componer aguardiente y licores ..., El. Imprenta, calle del Amor de Dios, 14 Madrid: Enero de 1833. Editorial París-Valencia. 84-8339-070-1.
  • Pescado, Un arte en Japón. Masui, Chihiro. Editorial Montagud. 978-84-7212-143-0. Ver Ficha
  • Pescados y mariscos. Técnicas culinarias. Wright, Jeni Treuillé, Eric. Editorial Art Blume. 84-89396-25-6.
  • Pinchos y tapas. García Salazar, J.. Editorial R & B. 84-88947-20-8.
  • Plantas comestibles : guía de plantas y setas comestibles de desarollo espontáneo en Navarra. García Bona, Luis Miguel. Editorial Gobierno de Navarra. Fondo de Publicaciones. 84-235-1018-2.
  • Porcus, puerco, cerdo. Gázquez Ortiz, Antonio. Editorial Alianza Editorial. 84-206-4386-6.

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