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  • ¡Qué aproveche!. Fisas, Carlos. Editorial Nuevas Ediciones de Bolsillo. 84-8450-607-X.
  • Quesos de Navarra. Hualde Alfaro, José María. Editorial Gobierno de Navarra. Fondo de Publicaciones. 84-235-0881-1.
  • Quesos españoles. Ortega, Simone. Editorial Alianza Editorial. 84-206-0226-4.

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