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ESPECIAS
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Adormidera
Ajenuz Neguilla
Ajo
Ajowan
Alcaparras
Alcaravea
Alholva o Fenogreco
Anís
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Apio
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7 especias ó Shichimi
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Curry
Garam Masala
Harrissa
Para dulces
Para encurtidos
Ras el Hanout
Sambaar ó Sambal
Adormidera, amapola (Papaver somniferum)


Es la semilla de la adormidera, una flor procedente de Oriente Próximo. Las semillas tienen un olor dulce y al cocerse despenden un aroma almendrado. Existen dos clases de semillas: las de amapola blanca y las de amapola negra.
En la India se utilizan com espesante de curries y salsas. Las semillas oscuras se usan como cobertura de panes, tartas y pasteles. Las semillas fritas en seco son ingredientes de ensaladas y vinagretas.

Inglés Opium poppy, graden poppy
FrancésPavot somnifère, pavot à opium, pavot des jardins
Italiano Papavero
Alemán Mohn, schlafmohn, gartenmohn, olmohn, opiummohn
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