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ESPECIAS
Achiote ó Bija
Adormidera
Ajenuz Neguilla
Ajo
Ajowan
Alcaparras
Alcaravea
Alholva o Fenogreco
Anís
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Apio
Asafétida
Azafrán
Canela
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Hoja de curry
Hoja de laurel
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Pimienta de Sechuán
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Rábano picante
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Vainilla
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Recetas

Mezclas

4 especias
5 especias
7 especias ó Shichimi
Berbere ó Berber
Curry
Garam Masala
Harrissa
Para dulces
Para encurtidos
Ras el Hanout
Sambaar ó Sambal
Ajowan (Carum copticum)


Es originario de la India meridional y puede ser encontrado en mercados indios en polvo o en semillas. El ajowan se agrega comunmente a salsas picantes, curry y legumbres.

InglésCarom, ajowan, bishop's Weed
Francés Ajowan
Italiano Ajowan
Alemán Adiowan, ajowan, königskümmel, indischer kümmel
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