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Es un árbol perennifolio de 6
a 15 m. de altura cuyo delgado tronco lleva una corteza de color blanco
grisáceo que se descama fácilmente. Se cultiva especialmente
en Jamaica.
Se utiliza principalmente como condimento, aunque también contra
la falta de apetito como producto amargo.
Su nombre en inglés "allspice" se debe a que huele
y sabe como varias especias. Tiene ligeros toques de clavo, canela,
nuez moscada y pimienta negra.
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Allspice, Jamaica pepper, myrtle pepper, pimento, newspice
Piment,
piment jamaique, poivre aromatique, toute-épice, poivre de la Jamaique
Pimento,
pepe di Giamaica
Piment,
neugewürz, allgewürz, nelkenpfeffer, jamaicapfeffer, englisches
gewürz |
ESPECIAS
Recetas
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